Dégustation d'olives bio de Malakoff

Pour les gourmands

23mai

19h

La Tréso

Gratuit

C'est une première ! Venez déguster le premier millésime des olives biologiques de Malakoff à la Tréso, jeudi 23 mai 2023, à 19h.

Cet événement, porté par un collectif d'habitants, est gratuit et ouvert à toutes et tous.

Au départ, l'idée du collectif était de faire de l'huile en récoltant les fruits des nombreux oliviers qui s’épanouissent à Malakoff, aussi bien dans les parcs publics (Salagnac, Larousse, du Centenaire…) que chez les propriétaires privés que personne ne ramasse. À défaut de pressoir, le collectif a transformé la centaine de kilos des meilleures olives de Malakoff (et de Vanves) en olives à déguster à l’apéro.

Après quelques mois de saumurage avec des ingrédients variés (thym-laurier, citron-ail, paprika-gingembre), les olives sont prêtes à ravir vos palais !

L'objectif, une huile d'olive made in Malakoff

Ces olives ont vocation à être vendues en ramequins par les cafés et restaurants de Malakoff qui participeront à cette opération inédite. L’objectif est de pouvoir financer l’achat d’un pressoir (environ 4 000 € neuf) pour commencer à produire de l’huile à partir des olives du millésime 2024. Rien qu'à Malakoff, le potentiel de récolte atteint près de 400 kg d’olives, et quatre ou cinq fois plus si les habitants des communes limitrophes se joignent à l’opération.

À terme, le projet vise une production annuelle de quelques centaines de litres d’huile d’olive… gratuite. Le collectif invite d'ailleurs tous les propriétaires d’oliviers et tous les bénévoles intéressés par cette initiative anti-gaspi et citoyenne à les contacter par mail.

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