Le chocolat et ses mystères

ConférencePour les gourmands

21avril

19h30

La Tréso

Gratuit

Le prochain « Jeudi de Zenobi », cycle de rencontres de la librairie malakoffiote Zenobi, aura une douce saveur chocolatée ! Laurence Alemanno en  sera l'invitée, jeudi 21 avril 2022 à 19h30, à la Tréso. Elle présentera son dernier livre intutilé Le chocolat noir, dix façons de le préparer (ed. de L'Épure).

Chocolat, doctorat et boutique 

Laurence Alemanno et le chocolat, c'est une histoire de longe date. Cette passionnée choisit de faire du cacaoyer son sujet de thèse de doctorat. Ce parcours l'amène à côtoyer différents acteurs de ce produit mondialement convoité : depuis les producteurs jusqu'aux consommateurs, en passant par les chocolatiers, les industriels ainsi que les chercheurs. Elle consacre ensuite onze années de recherche au fruit de cet arbre originaire des forêts d'Amazonie.
Forte de l'expertise acquise, elle crée en 2006 Chocolalitudes, une boutique conceptuelle spécialisée en chocolats bio, éthiques et artisanaux à Paris. Depuis 2021, Laurence Alemanno a reconverti sa boutique en agence de conseil pour les porteurs de projets autour de chocolats éthiques, en parallèle de son activité d'autrice.

Accès libre et gratuit.

Pour toute question, vous pouvez contacter la librairie Zenobi.

Retour à la liste d'événements d'agenda